Poisson très prisé à l'époque d'Edo, quelques rares réstaurants traditionnels continuent à en faire leur spécialité. Son goût est très proche à celui de l'anguille, et comme il est tout petit (long comme la main) on le mange en entier sous un tapis de poireaux... Délicieux!!
Tomoe à l'affut, surveille les poireaux... et les petits poissons.
le menu, accroché au mur...
l'heure de la fermeture approche.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire